香港硕士申请的专业难易程度因不同学校、不同专业及申请者的背景而异。以下是一些相对容易申请的专业，但请注意，这并不意味着这些专业对申请者的要求低，而是相对于其他热门或竞争激烈的专业而言，它们可能更容易获得录取机会。

1. 香港大学（University of Hong Kong, HKU）
环境管理（MSc Environmental Management）：不限专业背景，雅思要求6.0（单项不低于5.5）。此专业相对容易申请，但也需要申请者有一定的学术背景和语言能力。
可持续环境设计（MSc Sustainable Environmental Design）：同样不限专业背景，雅思要求6.0（单项不低于5.5）。
公共政策（Public Policy）：可跨专业申请，对申请者的专业背景要求较为宽松。
文学与文化研究（MA Literary and Cultural Studies）：不限专业背景，雅思要求7.0（单项不低于5.5），但需要高GPA。
2. 香港中文大学（The Chinese University of Hong Kong, CUHK）
中国研究（MA Chinese Studies）：可跨专业申请，对申请者的均分要求相对宽松，更看重软实力和相关实习经历。
公共政策（Master of Public Policy）：同样是比较容易申请的专业之一，对申请者的学术背景要求较为灵活。
环境科学与管理（MSc Environmental Science and Management）：此专业也较为容易申请，但需具备一定的环境科学或管理方面的兴趣或基础。
3. 香港科技大学（The Hong Kong University of Science and Technology, HKUST）
公共政策（Master of Public Policy）：与港大和港中文类似，公共政策在香港科技大学也是一个相对容易申请的专业。
环境科学与管理（MSc Environmental Science and Management）：同样是一个较为容易申请的专业，适合对环境科学或管理有兴趣的申请者。
4. 其他学校
香港理工大学（The Hong Kong Polytechnic University, PolyU）：中国商业研究、市场营销管理、全球供应链管理等商科专业接受转专业申请，且雅思要求相对较低（如雅思6.0），因此相对容易申请。
香港浸会大学（Hong Kong Baptist University, HKBU）：商业管理、翻译与双语传播等专业也接受跨专业申请，且对申请者的学术背景要求较为灵活。
总结
需要注意的是，虽然上述专业相对容易申请，但申请者仍需满足学校的最低入学要求，并具备相应的学术背景和语言能力。此外，申请者的综合素质、个人陈述、推荐信等材料也是影响录取的重要因素。因此，在选择申请专业时，除了考虑专业的难易程度外，还应结合自身的兴趣、背景和目标进行综合考虑。

最后，由于不同学校和专业的录取标准会随时间和政策的变化而调整，建议申请者在申请前仔细查阅相关学校和专业的官方网站或咨询专业机构以获取最新信息。