优路教育成立于2005年，是guo内兼具口碑与实力的职业教育培训机构，主要从事建筑工程、消防AN全、医药卫生、财税金融、教资招教、经济管理、康养技能、法律考试、公务员考试、四六级考研等领域的职业考试培训服务，经过十几年的发展，设立了覆盖全国30个省级行政区域的238家分支机构，拥有32大教研基地和遍布全国的服务网络，组建了自有的教学和教务团队，形成了丰富的课程产品矩阵和标准化的教学管理体系，现已成为集OMO教学、学习平台及应用研发、图书出版发行于一体的大型知识服务实体和综合性教育服务机构。

公共营养师是为了满足社会健康的需要，营养师职业综合了厨师、保健师、医学、中医、心理学家、营销人员、管理人员等职业的特点，这是一个相对全面的职业，他们不仅是食品专家，而且是营养测试、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获得健康。营养师的专业要求是专注于健康方面的专业服务。

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清除知识的死角，选择经典内容

公共营养师的基础课程：

1.营养学基础：

营养学是一门研究食物和身体之间的相互作用，以及食物营养素在身体中的分布、运输、消化和代谢的学科。营养的基本概念；碳水化合物：糖、淀粉、糖原和纤维；脂质：脂肪、油、磷脂和甾醇；蛋白质和氨基酸；维生素：水溶性和非水溶性；矿物质：主要和微量元素；生命之源——水；能量平衡与健康。

2.食物选择和人类健康：

如果你非常注意健康和食物选择，你必须知道一日三餐和食物搭配的重要性。食物中有什么营养成分？它在身体中扮演什么角色？如何得到它？本章将带你了解大自然给予人类的食物。终身营养；全民健康：全民营养的目标；选择食物的挑战；营养科学与行为改变；营养需求和饮食搭配原则；如何辨别营养误区。

3.饮食营养指导和推荐量：

如何科学、合理、经济地选择食物，如何烹制美味、营养均衡的膳食，帮助家人、老人和年轻人提高营养和健康质量，食品营养价值的评价及其意义；推荐营养标准；世界饮食指南；中g居民膳食指南；饮食计划和美国农业部饮食模式；食物成分表和参考摄入量的应用。

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4.食品卫生与安全：

从食品安全隐患的角度，从生物污染、化学污染和物理污染三个方面进行了详细阐述，并提出了防治措施，食品污染与预防；食物卫生要求；食物中毒的预防和管理；微生物学和食品安全；食品加工对食品中营养素的影响；解读转基因食品的优缺点；食物中毒的预防和管理。