西安新纪元烹饪技工学校是一所社会口碑良好、让家长放心的西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校占地300余亩，可容纳5000多人，环境优美，交通便利，教学设施先进，拥有一流的实训实操环境，建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体化教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等一应俱全。西安新纪元烹饪技工学校是一所社会口碑良好、让家长放心的西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。

烹饪是指膳食的艺术，这是将成分转化为食物的复杂而有规律的过程，是对食材进行加工处理的方法和方法，使食物更加美味、更好看、更好闻，美味的食物必须色、香、意、形、营养俱佳，不仅使人吃时感到满足，而且使食物的营养更容易被人体吸收。

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烹饪特点：

原料是烹饪的物质基础，随着我国经济的发展，烹饪材料也越来越丰富多彩，烹饪原料在品种、规格、质量、数量等方面都有了很大的发展和提高，传统和创新的烹饪原料与烹饪技术相结合，转化为新的美味佳肴，满足世界各国人民的需求和需求，服务中国，为烹饪的发展注入了强大的活力。

鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等传统烹饪食材，是经过艰苦创业、潜心经营、因材施艺、合理用料、巧妙配伍、精心烹调的结果，历代厨师的精心调理，在人们心中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。

做饭包括什么

主要课程：烹饪概论、食品营养与卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工、厨房管理知识、食品心理学、糕点制作、烹饪艺术、食品成本核算、烤肉、调酒、西餐基础知识。

根据学习地点的不同，课程略有不同，并且会融入当地特色。

烹饪技术：这是一门非常重要的课程，课程包括理论知识和实践操作两部分，各配有教材。 理论部分分为刀法、火候、初加工、汤料、热菜调料、冷菜调料、烹饪技法等。

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想要学习做饭，需要满足以下五点：

1、要有良好的心态，面对学习中的挫折，尤其是基本功的练习，一定要沉着心去学，多练多学，打牢基础。

2、用心做饭，不要简单的把做饭当作是一项需要完成的工作，更何况，如果你把自己做饭定义为只是为了填饱顾客的肚子，那么你所做的就不是食物没了，那就是饲料了。

3、仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。

4、不要盲目地认为自己做的菜很好吃。 天外有天，人外有人，不要嚣张，以为没有餐厅就不行，因为即使没有人，餐厅也不会关门。

5、把烹饪当作一种热爱的追求，每天进步一点，不断积累技能、人脉、经验，才能不断成长和进步。